厨房设备百科

商用厨房设备选购知识和保养常识

作者:韩派厨具    日期:2017-10-18    阅读:108

商用厨房设备在开始设计的时候,就按照一定的原则来完善每一部分的开发与生产,比如说这种设备在使用的过程中经常接触燃气或是火,所以说必须要保证安全性,这样一来才可以使得工作人员以及周围物品的安全得到很好的保护,如果说在这方面做的不合格,就很有可能出现太大的危险,对于生产设备的厂家本身就是一个损失。另外一方面也应该保证设备的卫生,这些设备尽可能的使用一些有着较强的抗污染能力的材料,还可以防止蟑螂或是苍蝇等容易造成污染的生物。同时这些设备还应该具有着很好的防火能力,这就要求设备的表层所使用的材料一定要过关,大多数的生产厂家在这种设备的表面材料上全部都使用了阻燃或不燃的材料。

                         

一般来说,商用厨房设备在选购的时候有着自己的标准,也就是说消费者应该提前了解这一个行业里面的具体情况,看一看自己的厨房真正需要的设备到底是什么,在进行相应的选择。比如说自己购买的用具的附件,必须要有着一些比较好的设计,水槽或是水龙头,当然也包括脱油烟机和排油烟机等等,这样的一些设备必须要全面,才能够使得整体的厨房设施变得更完善,不管是进行什么操作,都可以在最短的时间里面完成,也不会对鱼本身造成污染。

另外一方面,消费者在选择和购买商用厨房设备的时候,应该看一下质量和设备的具体功能,要知道这样的产品在使用的过程中,经常会接触一些调味料或汤水,也要从单刀以及其他的厨具所带来的压力,所以说必须要具有着较好的耐磨损性,对于一些酸碱程度较高的液体或食物也应该有着耐受性,同时还可以起到防火以及防止细菌污染的功能,在整体的设计方面也要尽可能的做到实用和美观,这样才能够使得工作人员在准备食材或做食物的时候,变得更容易。

商用厨房设备想要寿命更长一些,离不开仔细的保养。那么这种设备到底应该怎样进行保养呢?首先,人们应该用湿布进行擦拭,尽可能的隔一段时间就进行,两三天左右就可以,用完,湿部之后接着用干布,把水分沥干。其次,人们还应该避免各种液体的调料撒在这种设备的表面上,如果出现了这种情况,应该及时的用清水冲洗一下,然后用干抹布擦干净,这样可以避免材质再长时间的腐蚀之下出现寿命缩短的情况。

另外一方面,人们千万不要来回的移动里面的机械设备,比如说灶台和货架等等,如果利用地板来进行滑动的话,很容易出现不稳定的情况,或者说是破坏了商用厨房设备里面的原有结构,当然在使用不锈钢灶的时候,必须在应用之前及时的检查,看一看是否有着怒火的情况,一旦发现一定要及时的关闭,或者说是找人来维修。对于一些经常和面或是切片的机器,一定要及时的进行抢劫,因为他们经常性的接触一些面或其他的食物,很容易出现生锈的情况。

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